FC2ブログ

食べ終ったカレー皿を布で拭いてもらうことでの気づき


石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
ヨガとアーユルヴェーダ はらみつ のブログ。


私の作ったカレーをイベントなどでお出しして
食べてもらう機会が最近よくありますが

20181006古民家祭り17


その際に、出来るだけ、
食べ終った後のお皿を要らない布で拭いてもらっています。
(要らない布は、もう着なくなって捨てようとしている洋服などを裁断して作ります)


先日の古民家祭りでも、
お客さんに、いつものように
皿拭きをお願いしました。
基本的にご自身で拭いてもらっています。


すると、お客さまが
『カレーの汁が残っているから、最後まで飲んで拭きますね』 と言われ


私は、もしや無理して食べよう、飲もうとしているのかと思い
『無理しなくてもいいんですよ』

と声かけしましたら、
『いえいえ、無理してません。』 とのこと。



もしや、こうして最後にお皿をきれいに拭かねばならない
という行為が入ると

心理的に、最後まできれいに食べよう
という意識が働く のか


と気づきました。



確かに自分が逆の立場でもそうかもしれません。

そりゃ、苦手なものや体質的に無理とかで
どうしても食べられない場合は
もちろん残していただきたいのですが


そうでなく、なんとなく
意味もなく、いつもの癖?で


お皿の端に料理が残っていたり、
汁が残っていても


ま、それくらいならいいか
と無意識に残している場合って
ありますよね。


決してたくさん残しているわけじゃない
場合が多いとは思うのですが


なんだかこれって、
食べることの作法に繋がることなのかなって
思いました。


自分も、完璧にできてるわけじゃ全然ないのですが


出されたものをきれいに食べるということは


料理の作り手

農家や食材を育ててくれた方、採ってくれた方

命を提供してくれた食材そのもの


そうしたものすべてへの感謝を
その食べ終った皿の状態で表しているのかもしれない


と思いました。


作り手という立場になって初めて気づくことです。



そして、布で皿の汚れを拭取っていただくという行為により

食べるほうの側の人たちにも

丁寧に美しく食べ切ろう

という心理が生まれるようです。



これは、8月に体験させてもらった
禅寺での食事にも通じます。


応量器という禅寺で使用する器を使って
禅の作法での食べ方を教えていただきました。
20180831定光院9

20180831定光院16

20180831定光院19

20180831定光院20

最後に食べ終った器に
お茶を注ぎ、きれいに布で拭取っていく

そういう作法だから
自然と食べるほうも器に汚れが残らないように
食べていきます。


何気に食べている毎日の食事ですが
実は、いろんな方々の手数がたくさんかかっていることに
改めて感謝する。


だから、美しく食べ切るのは
こちら側ができる唯一の恩返しみたいなものなのかもしれません。


日々の食事で
どれだけ意識できるか分かりませんが
ふと思い出した時には
意識してみようと思います。




最後までお読みいただき
ありがとうございます★



スポンサーサイト



金沢で新刊・先行発売決定!!『アーユルヴェーダ健美食』 (イナムラヒロエ、香取薫 共著)


石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
ヨガとアーユルヴェーダ はらみつ のブログ。



昨日はセミナーで大阪だったのですが、
金曜、土曜は 宝達志水の織田家でカレーをふるまっておりました。



金曜は、もう10年ほど前からのヨガ仲間たち
今は、ハッピーズとして集まることもある私たち4人。
ハッピーズは、年に1-2度
お年寄りのディサービスやサロンでボランティアさせていただいています。
歌や踊り、軽い体操、マジックなどをします。



そのハッピーズのみんなで、今度 織田家を使って何かやろう!
ということで、金曜に打合せをしてました。
ランチは、材料費もあるので有料ですが、私のカレーを食べていただきました。

20181005Happysで打合せ3

20181005Happysで打合せ1


メンバーのなかには、わたしの作るカレーが初めての人もいて
みんな、美味しい美味しい!と食べてくれたのが超うれしかった。

ベジタリアンのみかちゃんは、スパイスのおかげか
家に帰ってからもずっと元気だった
と報告してくれました。



実は、そういうお声は時折いただくんです!
私の作ったカレーを食べると、
胃もたれしない、元気が出る、消化が早い
、などなど
そして、野菜だけのカレーでもかなりの満足感が得られると


有難いです<(_ _)>。


ま、私のカレーと言いましても
これは、すべて香取先生のレシピなので、


すごいのは香取先生!ということになるんだけど。
でもまぁ、それをちゃんと再現できてるであろう私は
やっぱりすごいんだな(自画自賛??)




スパイスって
もちろん風味のために入れるけど

他の薬効的な役割も果たしているのがスバラシイのです。



カレーでよく使うスパイスの多くは消化を助けるもの
クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、ジンジャー(生姜)など


香りもよくって、
ほとんどのカレーに欠かせない代表選手
ですね。


私の作るカレー(つまり香取先生のレシピ)には、
日本のカレーのとろみ付けで使う小麦粉は一切使っておりません。



食材に肉や魚介を使うこともありますが
ほとんどはスパイスと野菜のみで作っていきます。
それでも、物足りなさがないから不思議。
しかも、使用するスパイスの種類もさほど多くない。


香取先生の名著 『はじめてのインド家庭料理』では、
はじめてのインド家庭料理


5種の基本スパイスだけ
作れるレシピが紹介されて
どれもこれも本気でおいしいのです。


時代は、スパイスカレーへと移行していると言われております。
(2018年9月号 dancyu)
201809月号dancyu3

都会では、特に最近はよりあっさりした感じ
日本と同じ、米を食べる文化の南インド料理が人気です。



家庭でも是非 従来のルーで作るこってりカレーでないカレーを
レパートリーのひとつに増やすのもいいんじゃないかと!



そう言いつつも、私はこってりとした日本のカレーも好きなんです。
実は、小さい頃から食べ慣れた母が作るこってりカレーが
無性に食べたくなることが今でもあります。


スパイスカレーと日本のルーで作るカレーの一番の大きな違いは、
『消化』にあります。


スパイスカレーは消化に負担をかけない分、
私の友達が言うように、食べた後 元気でいられる!

ということになるのです。


アーユルヴェーダでは、
消化力がおちることから
身体の不調が始まると
捉えていますから。



つまり、病気の始まりは消化力がおちること



そして、スパイスカレーが好き、興味があるみなさんに
嬉しいお知らせがあります!!!


なんと、私の師匠ふたりの共著の本が発売されます。
アーユルヴェーダ健美食



私の初めてのアーユルヴェーダの先生 
大阪アーユルヴェーダ研究所のイナムラヒロエ先生
日本人初のアーユルヴェーダ医です。
イナムラ先生が理論担当



私のインド料理の先生、
キッチンスタジオペイズリーの香取薫先生がスパイスとレシピ担当



そして、私はお会いしたことないけど
今度の学会にもいらっしゃるアーユルヴェーダ界では有名な
石垣島のもだま工房の彦田治正さんがハーブについて。



豪華な各分野のエキスパートの先生方の共著です。

一般発売は、10/26ですが
 
な、なな、なんと!!
金沢で先行発売決定!!!



10月19~21日のアーユルヴェーダ学会
10月22日の香取薫先生のアーユルヴェーダ食とインド料理基礎のお教室


上記会場で先行発売決定
という朗報をゲットしました。


なんとも嬉しい。


この本をゲットして、是非
香取先生の10/22(月)お料理教室に参加しませんか!
まだ若干名席はございます。
 

午前のアーユルヴェーダ食事法
午後のインド家庭料理の基礎

20181022香取先生WS


是非、香取先生の

レシピの絶対的な美味しさ
広がるインドワールド

をご堪能ください。


そして、消化の違いを自分の胃で感じてください。


気持ちスッキリ、大阪から帰ってきました!


石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
ヨガとアーユルヴェーダ はらみつ のブログ。


ブログを3日もあけてしまいました。


私には、ありがちなんですが
今は実はいろいろと書きたいことがいっぱいあって
きっと、今日は何件かアップすると思います。



ついさっき、バスで大阪から帰ってきました。
ちょっと久々のバス、
乗車時間約5時間


ほんでもって、金沢駅に着いてから
七尾線待ちで1時間駅で時間つぶし。。。


東京行く時も思うのですが
結局この所要時間を考えると

安さをとるか、
時間をとるか、

という壁にぶち当たりますね。



今回は、大阪から金沢まで 片道3500円だったから
安さをとりました!!




なんのために 大阪に行ってたかというと

セミナー参加 ♪


私のここ最近参加したセミナーのなかでは、
異色なもの。



な、なんと!!



田宮陽子さん、西田普さんの
『運気を上げるブログ塾』

20181007ブログ塾
(西田さん、田宮さんのブログから写真を拝借)


別に変なセミナーっていう意味じゃなくて

最近はヨガやアーユルヴェーダなものばかりしか
見えてなかったから


今の私にしたらとても新鮮なものでした。


が、今の私には、実はピッタリなもの?!



たまたま、わたしは最近
田宮さんと西田さんおふたりのブログに‘すごく’はまっておりまして
つまりおふたりの考え方にすごく共感してるので


このお二人のお話を聞けるって
魅力的~!!!



と思い、決意し すぐさまポチッと。
大阪まで足を伸ばしたわけです。



面白かったですよ!



ヨガやアーユルヴェーダではないけど
宇宙や精神的なことに長けているおふたりなので
結局、つながってるところも多くって



大きいテーマとしては、
やっぱり生き方
なんですね。


それに加えて、
ブログの書き方のこともレクチャーしていただき
なるほど~と納得すること多くて
ほんと楽しい時間
でした。


セミナー終わって、
まず、お隣に座ったかわいい女性と
少しお話してみたら、
今、占いの勉強をされてるそうで
おぉ!カードとかもやってるそう!!
わぉー、私のこれまた今はまっていることにシンクロ💗

そして、彼女もアーユルヴェーダの施術を受けたりも
普段からするそうで、
やっぱりお隣に座るって必ず何かご縁のある方なんだなぁと
思いました。


そして、まだ面白いことは続きました!


セミナー会場のビルの出口を出たら


な、なんと、すぐ前から
さっきのセミナーの講師である
西田普(あまね)さんが片手にコーヒー持って
歩いてくる。



こ、これは、チャンス!!!
なにかせねば!!!




でも、片手にはコーヒーだし、
お手間や時間をとらせるわけにはいかん。

ならば、一番手っ取り早く、握手やな。(ここは冷静に判断)


自分のなかで、即決(笑)


『ブログ楽しく読んでます!握手していただけますか?』


快諾~💛


で、西田普(あまね)さんと握手。

高い波動をキャッチ―💗
わーぃ💛💛💛



私の後に歩いてきたおふたりも
私に続き、
握手してたー!!!


普さんは、そのまままたビルの中へ入っていかれ


私たちは3人で大興奮💛


(この状況は、好きなアイドルのコンサートに行った帰りに
そのアイドルに偶然遭遇したようなもの)



3人でセミナーの感想などシェアしながら
歩いて、もう目の前の大阪駅へと向かいます。


話をするなかで、

『実は私は今日は、金沢(ほんとは津幡だけど(^^ゞ)から来たんですー』


と告白したら、


お1人の方が

『私もです!』 って。


ギョギョー!!!


そんなこともあるんですね。


不思議、奇跡、凄すぎる。


だって、ここは大阪。

セミナー参加者は満員で130名でした。


その中に、一体何人 石川県から行ってる人が
いたのかどうか

もしかしたら、わたしたち2人だけって可能性もあるのに


その人に、セミナー終わってひょんなこと(普さんと握手すること)から
本当に奇跡としか言いようがない状況で出会ったんです。


まさに必然 神様が出会わせてくれた?!



あまりに嬉しくて
大阪駅をバックに
たった数分前に出会った3人で
記念撮影。笑

20181007ブログ塾帰り1


こんなご縁もあるんだね。
きっとこれから何か始まるご縁になる予感。




そして、昨夜は ヨガ仲間のお宅へ泊めていただきました。

5年ほど前に大阪アーユルヴェーダ研究所へ通ってる時は
毎月のように泊めてもらってたんだけど
最近は、大阪に行く回数減ってたから
久しぶりでした。


沖縄での話を聞いたり、
いろいろとお互いの近況を語り合い

気づいたらまた深夜。。。


翌朝、5時に起きてヨガしようと、
一応約束して床に就く。


なんとなく、予感はあったものの
翌朝、ふたりのこころはすぐに折れて
ヨガよりも眠りを選び、(笑)
おいしい、田中家の朝食をいただいて帰ってきました。


友人のマンションの前で撮った新大阪の今朝の空。
広がる雲がいい感じ!
20181008新大阪の朝



ブログ塾に参加して、

ブログの書き方のコツや
ブログのみならず、
人生のためになることも
いっぱい教えていただきましたが




アメブロ スピリチュアル部門でランキング1位の
田宮陽子さん


アメブロ 自己啓発部門ランキング1位の
西田普さん

(西田さんは、"ゆほびか" という雑誌の編集長をされてます)


やっぱりトップを走っている方はすごいのです。感動しました!

すべてのことに手を抜かない!
出し惜しみしない!

一生懸命さが、
真剣さが、
一言一言、端々から

伝わってきました。




何事にも、腹を据えてというか
覚悟を決めて望んでいる。

と思いました。

カッコイイ!!!



自分自身に振り返った時に、
果たして、日々のお仕事
覚悟を決めてできてるのか!

って思うと・・・・。。。。。、、、、



成功者から学ぶことは多い、そして大きいですね。


今日はまだまだ書くぞー!!!


(ブログ塾の影響か(笑))



★LINE始めました
登録していただいた方に、サロンで使える300円OFFクーポンただいま配布中

友だち追加



09 | 2018/10 | 11
Su Mo Tu We Th Fr Sa
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
プロフィール

イケダ ミチヨ

Author:イケダ ミチヨ
アーユルヴェーダとヨガと、アンコ(犬)、コーヒーが大好き。
石川県津幡の自宅サロンでアーユルヴェーダトリートメント、プラナサージ(ヨガマッサージ)、ヨガをしています。ヨガやアーユルヴェーダで自分の健康を自分で守っていきましょう。お気軽にお越しくださいね。

MAIL:haramitsu6@gmail.com
LINE
友だち追加

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR