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申込受付中 10/22 香取薫先生の 『アーユルヴェーダ食事法、インド家庭料理』 講座


石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
ヨガとアーユルヴェーダ はらみつ のブログ。



香取薫先生の料理教室
東京のキッチンスタジオペイズリーに通い始めて
2年以上が経ちました。



毎月というわけにはいかないのですが、
すでに、


ビギナークラス修了、おもてなし1(7割修了)、ベジタリアンビーンズ1(8割修了)
アーユルヴェーダ春コース修了


と、わたしなりのペースで学びを深めています



毎回、レシピの幅の広さに感動。
その日のメニューに南や東が入り混じることもあります。

(先生は、インド各エリアの料理を学ばれていますので、
東西南北のインド料理、またスリランカ料理が入ってきたりします)


そして、香取先生のオリジナリティに感動。
時にはインドのままじゃない、日本人がさらに好きになってしまう味を香取先生が
探求し、それを惜しみなく教えてくださいます。


教室では、インドの家庭では、っていう話があったり
現地事情を交えてお話を聞けるのも楽しい。




魅力たっぷりなペイズリーの講座が
ここ金沢で開催されるのです。
夢のよう☆彡



私なんて、毎回 +東京までの交通費を払って
通ってますから、
金沢で受けられるのはめちゃくちゃラッキーなことなんですよ。



そして、今回なんとも贅沢に
2講座 開催していただけることとなりました!!



どっちも捨て難い方は、是非
迷うことなく どちらもどうぞ!!(笑)



現在お申込いただいている方は、ほぼ8割以上が2講座とも
申込いただいていると聞いております。



その選択、私的には正しいです。
お腹の心配されてる方、意外に全然大丈夫ですよ。



私は、できるだけ、東京で受講する際は
1日2講座を狙って受講しています。(交通費を考慮して・・・)
毎回 不思議と、するっとお腹に入っていきます。
残したことは未だかつて一度もないんです。
さすが、消化にいいんですね。


しかも、今回 午前の講座がアーユルヴェーダですから
なおさら、消化にやさしい
これは、ラッキーなこと
です。



2つの講座の違いを私の解釈で言うならば

「アーユルヴェーダ食事法」 と 「はじめてのインド家庭料理」


アーユルヴェーダ食事法は、
アーユルヴェーダが食事で大切にしていること


消化に良いもの、
季節にあったもの、
体質にあったもの、
食べ合わせを考慮したもの、
バランスのとれたもの、


をしっかりと考慮したものになります。


消化に良いと一言で言っても

素材自体の性質を考えることもあるし
スパイスでそれをアシスト、カバーする場合もあります。

多少重いものでも、消化促進作用のあるスパイスを使うことで
その重さを軽減させる



また、いくら身体に良い野菜等であっても
季節によっては摂った方がいいもの
摂らないほうがいいものもある

6味(甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味)の取り方
体質や季節によっての違い

その土地でとれた、新鮮な旬なものを食べる


などなど

そういった観点で食事を作っていくのが
アーユルヴェーダ的な食事
です。



そして、インド家庭料理は、
インド料理の基礎!

言わずと知れた、スパイスの基礎が学べます。


代表的なスパイスのことやスパイスの扱い方など



クミンのタルカの仕方(香り油の作り方)から

玉ねぎ炒めのコツ(焦がさないコツ)

香取先生が作るチャイの味もまた格別!

ちょっと目からウロコなこともあるかも。フフ。


きっとどちらのコースも
香取先生が実際見て、触れたインド事情のお話も出てくるでしょう。



基本を教えてもらえば、あとは 香取先生の本を見ながら
失敗なく作れちゃうはず。




金沢で、アーユルヴェーダ と 基礎を学べる機会は
もう、この先 そう簡単にはやって来ないと思います。


なんせ、先生は超売れっ子、忙しい。


今、関東局で放送中のキューピー3分クッキングの収録がついこの前終わり、
今日明日は代々木公園でのスリランカフェスティバルに出店中、
今月下旬からは、生徒や一般の方と行くスリランカツアー
他、雑誌の取材やメディアへの出演

もちろんペイズリーでの講師もつとめていますからね。


他にもきっと私の知らない活動があると思われます。
香取薫先生


そんな香取薫先生の講座
下記に当てはまるかたは、是非是非にー。


インドカレー好きな方
アーユルヴェーダに興味のある方
スパイス好きな方
体に良い食事に興味のある方
おもしろいインド話聞きたい方
生香取薫に会いたい方
他・・・・

とにかく、金沢でこのチャンスは
もう2度とないかもしれません!!



どうぞ、10月はみんなでワイワイガヤガヤ
カレーを作って食べましょう💛

20181022香取先生WS


お申込はペイズリーの予約システムからできます。
カードでの事前決済が必須となりますが、
もし、不慣れな方は、私までご相談ください。
対応させていただきます。

お申込は以下からどうぞ!(または私まで)
「アーユルヴェーダ食事法」

「はじめてのインド家庭料理」



これは、私が持っている香取先生の著書。
先生は他にも著書多数で、これらはほんの一部です。
どの本も甲乙つけがたく、すべて活躍しています。
香取先生の本には失敗がないのだ!断言。

香取先生の本

金沢では系列が違うため、放送されていない香取先生出演中の3分クッキング本。
Webで無料で1週間公開されているので、そこからチェックはできます。
201807キューピー3分クッキング1





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プロフィール

イケダ ミチヨ

Author:イケダ ミチヨ
アーユルヴェーダとヨガと、アンコ(犬)、コーヒーが大好き。
石川県津幡の自宅サロンでアーユルヴェーダトリートメント、プラナサージ(ヨガマッサージ)、ヨガをしています。ヨガやアーユルヴェーダで自分の健康を自分で守っていきましょう。お気軽にお越しくださいね。

MAIL:haramitsu6@gmail.com
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