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2つの料理教室、それぞれの良さがある!


石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
ヨガとアーユルヴェーダ はらみつ のブログ。


~ 1日 半歩でいいから すすんでいこう ♪ ~


もう3年前から東京のキッチンスタジオペイズリーで
インド料理やアーユルヴェーダクッキングも少し
習い続けております。


おかげさまで、自分で言うのもなんですが、
それなりに美味しいインド料理が作れるようになってきてるみたいです。


みなさんのお言葉を素直に信じれば!(^^ゞ


でも、それは、当然。
だって、ペイズリーのレシピは鉄板なんですから。
きちんと再現できれば、
美味しくなるのはあたりまえ~なんですよ。

きちんと再現できるかが問題ではありますが、、笑



そして、昨年から通い始めているもうひとつのお教室があります。
これは、Jiva Japan のアーユルヴェーダ栄養学コース。


先週末は、

土曜にペイズリー、日曜にJiva Japan という

なんとも、ぜいたくな2日間。
どちらももちろんスパイスでお料理を作ります。


だのに、日曜の昼には、Jivaへ行く前に

香取先生から教えてもらった
南インドカレーのお店でランチビュッフェを食べるという
なんとも、消化力を無視した行動に出てしまいました。


錦糸町のヴェヌスというお店。
20190414錦糸町ヴェヌス1

すごい人気店で、ランチオープン11時なんだけど11:10に満席になってしまった、、、
20190414錦糸町ヴェヌス3

20190414錦糸町ヴェヌス6


でも、美味しかったし、なんかこういう
現地っぽい雰囲気のカジュアルな
ランチビュッフェもいいなぁって、思ったんです。


私がこの味を作れるかどうかは別として、
こんな感じの雰囲気のビュッフェなら
私にもできるかもって思っちゃった。
身の程知らずな、、、
思うだけは自由だからね。

自分の今後の活動のヒントになるような気がした。


えっ、わたし、カレー屋やりたいの?!


そんな日があってもいいなぁって思う。




そして、お腹満腹で、次なる目的地

Jivaへと!


この日は、いつも利用する会館の調理室予約が取れなかったそうで
なんと、Jiva Japan 主宰の文分先生のご自宅で
クッキングでした。


使い易いご自宅キッチンで、スムーズに調理が進み
いい感じにできましたよ~。

消化にやさしいアーユルヴェーディックな料理なので
えっと、ぜーんぶ完食できました。
まぁ、ランチしてから3時間以上が経過してたしね。
なんと、少しおかわりまでしちゃった(^^ゞ



ほんと、Jivaで習うお料理は
簡単で、時間もそんなかからず、調理方法もシンプルなんです。
それって、忙しい日本人には一番大事なことだよね。
それでいて、美味しいから、すごいと思う。


この日のメニューは、

ライムライス(バスマティライス)
じゃがいもとふきのとうのパテ
簡単豆スープ
アスパラガスとズッキーニのソテー
食後のチャイ


アーユルヴェーダ料理なので、
使う油の量も多くない。
お野菜だけ。
お米もバスマティライスだから、軽い。

そう、コテコテのインド料理ではないのです。


だからと言って物足りないわけでもなくって
いつも満足感がある。


文分先生のメニュー、いつもいいなって思います。
シンプルだけど、
ちゃんと季節やドーシャを意識して
いい感じのメニューになってる。


正直言うと、最初はペイズリーでのインド料理と
Jivaのアーユルヴェーダクッキングの差異に戸惑うこともあったのですが
今はそれぞれこれでよい!と思える。


Jivaには、Jiva の良さがある。

文分先生の、賢くゆる~い雰囲気も素敵。

このコースを受けてよかったなと思っています。


残り、実は前期ミスした分
4回あるんだけど、
全部を6月までに受けに来るのは
現実的にはキビシイです。
ですが、1回、いやできれば2回は来たいなぁ。


Jivaのアーユルヴェーダ料理は
難しく考えない、シンプルさを教えてくれました。


そして、これから先
ペイズリーで学んだ知識、
Jivaで学んだ知識を
少しずつアウトプットしていけるように
やっていきたいと思っています。


20190414Jiva1

20190414Jiva2

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20190414Jiva5

20190414Jiva6



今の自分に出来ること
毎日、半歩でもいいので、
前に進んでいきましょう!


そしたら、必ずいいことあるよ♪

 
最後まで読んでくださりありがとうございました。



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プロフィール

イケダ ミチヨ

Author:イケダ ミチヨ
アーユルヴェーダとヨガと、アンコ(犬)、コーヒーが大好き。
石川県津幡の自宅サロンでアーユルヴェーダトリートメント、プラナサージ(ヨガマッサージ)、ヨガをしています。ヨガやアーユルヴェーダで自分の健康を自分で守っていきましょう。お気軽にお越しくださいね。

MAIL:haramitsu6@gmail.com
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