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スパイス整理してみました

石川県を拠点に、ヨガとアーユルヴェーダをお伝えしています。
固定サロンは、津幡の自宅ですが
ヨガは主に金沢市内で活動しています。北陸エリアの出張施術大歓迎!


ずっと出来てなかったスパイスの整理

スパイスぐちゃぐちゃ

今日ようやく重い腰をあげました。

長いことできてなかったスパイスの整理。

先日のインド料理教室で先生から、

スパイスの保存は瓶がBESTと教えていただきました。

まず、買ってきた瓶を洗って
スパイス、バジル用瓶

乾燥させたところにアルコール消毒
スパイス、バジル用瓶1

しっかりと乾いてから袋のスパイスを入れ替えた
スパイス2

確かに、袋に入れてても

なにやら匂いがぷ~んと匂ったりしてましたから

やっぱり密封度が瓶には負けるよう。

長く新鮮な状態で保存したかったから

今日は買ってきた瓶にすべて入替えました。

ちゃんと分かるように名前も書いた。

どうどう?これで、またカレー作りにテンションあがりそう。

早速作りたいところだけど、

今日は、残飯整理の1日だからガマンガマン。


スパイスはまだまだ種類があって、

おそらくこれからまだ増えていきます。

見てるだけでなんだか嬉しくなるスパイスたち。

知らない香りを嗅ぐのもおもしろい

そして、香りだけじゃなくてスパイスの持つ効用もしっかりと覚えていきます。

なかなかに奥が深いよ、インド料理


ちなみにスパイスは増えてはいきますが

ひとつのカレーや料理に使うスパイスの数は、そう多くありません

香取先生がおっしゃるには

美味しいカレーは、スパイスをたくさん使うカレーとは限らないそう

足していくことは簡単だけど、引き算が逆に難しい


断捨離や人間の生き方にも通じる気がしますね。

必要なものを必要な時に、

しっかりとした見極めが大事ってこと。



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プロフィール

イケダ ミチヨ

Author:イケダ ミチヨ
アーユルヴェーダとヨガと、アンコ(犬)、コーヒーが大好き。
石川県津幡の自宅サロンでアーユルヴェーダトリートメント、プラナサージ(ヨガマッサージ)、ヨガをしています。ヨガやアーユルヴェーダで自分の健康を自分で守っていきましょう。お気軽にお越しくださいね。

MAIL:haramitsu6@gmail.com
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